مهر ۱

یخچال چیست؟

نویسنده: تیم تجاری بانه کال

0 نظر

۱۳۹۷/۷/۱

یخچال چیست؟
بسیاری از شما شاید این سوال برایتان پیش آمده باشد که یخچال چیست و  موارد استفاده آن ها در کجا است.ما در این مقاله می خواهیم در این مورد توضیح بدهیم و سوال های متداول مخاطبان عزیزمان جواب دهیم.
یخچال از کجا آمده است؟؟
تاریخچه یخچال به خیلی سال ها قبل برمیگردد شاید از زمانی که انسان ها به این نتیجه رسیدند که مواد غذایی شان در گرما فاسد می شوند و احساس نیاز به وجود جایی سرد برای نگهداری مواد غذایی کردند.اما سوالی که بوجود می آید این است که آیا از همان ابتدا آن ها دستگاهی مکانیکی برای سرد نگه داشتن مواد غذایی خود داشتند؟مطمئنا جواب این سوال خیر است،از این رو به خنک کردن مواد غذایی با استفاده از یخچال های طبیعی پرداختند و قبل از پیدایش تکنولوژی به استفاده از یخچال های طبیعی مانند غار های زیر زمینی، چاه های موجود در یخ ،سرد آب ها روی آوردند.این اطلاعات به ما این را نشان می دهند که از قدیم مردم برای استفاده از مواد غذایی و ادامه زندگی به صورت متمدن نیاز به وجود یخچال و جا های خنک و سرد برای نگهداری مواد غذایی خود داشتند.

 
یخچال های برفی(برف چال):
می توان گفت یکی از اولین یخچال ها، برف چال ها و یخ های موجود در کوه ها و اطراف محل زندگی انسان ها بود که انسان مواد غذایی از جمله اقلام گوشتی را در آن ها قرار می دادند تا از فاسد شدن آن ها جلوگیری کنند.این یخچال های برفی به سبب اینکه در جا هایی از کوه ها بوجود می آمدند که در معرض نور آفتاب نبودند دیرتر از قسمت های دیگر برف ذوب می شدند و در نتیجه در تابستان این قسمت ها قابل استفاده بودند و از سرمای زیادی برخوردار بودند که جای مناسبی برای نگهداری مواد غذایی بودند.

 
چاه آب:
در قدیم که چاه های آب در نزدیکی محل زدنگی انسان ها وجود داشت جای مناسبی برای نگهداری مواد غذایی به سبب خنک بودن داخل آن بود.در این چاه ها که به علت دور بودن آب کف آن از تابش مستقیم نور خورشید همیشه خنک بودند با قرار گذاشتن مواد غذایی در پایین چاه همیشه آن ها را خنک نگه می داشت و از فاسد شدن آن جلوگیری می کرد.

 
سرداب ها:
در قدیم که در زیر زمین اتاق هایی برای خنک نگهداشتن آب درست میشد جای بسایر مناسبی برای استفاده به عنوان یخچال بود زیرا به سبب ارتباط قنات ها و چاه ها در زیر زمین با همدیگر به جای بسیار خنکی تبدیل میشد و در نتیجه علاوه بر خنک نگه داشتن آب سبب خنک نگهداشتن مواد غذایی نیز میشد.



یخچال چیست و چگونه کار می کند؟
اگر بخواهیم طرز کار یخچال به صورت خلاصه و ساده توضیح دهیم می توان گفت که یخچال ها با جذب گرمای مواد غذایی سعی در خنک نگهداشتن آن ها می کنند و از فاسد شدن آن ها جلوگیری می کنند.همانطور که میدانید مواد غذای و اقلام خوردنی که در معرض فاسد شدن قرار دارد همیشه گرما به سرعت فاسد شدن آن ها می افزاید چرا که باکتری و میکروب ها همیشه در معرض گرما و هوای آزاد زود تر رشد می کنند و مواد غذایی را از بین می برند به همین سبب برای اینکه ما از این امر جلوگیری کنیم یا از سرعت آن کم کنیم مجبور به نگهداری آن ها در فضایی دور از گرما و هوای آزاد می شوییم اما با توسعه شهر نشینی و دوری مردم از منبع های یخچال های طبیعی باید هر کس این فضا را در خانه خود داشت که داشتن این منبع ها در خانه امری سخت و تقریبا امکان ناپذیر بود از این رو در سال 1748 اولین یخچال بدست ویلیام کولین ساخته شد که به پدر یخچال شناخته شد اما نکته قابل توجهی که در این امر قابل بحث است اختراع مبرد به دست ابن سینا دانشمند ایرانی در قرن 11 هجری بود که تاثیر بسزایی در اختراع یخچال داشت از آن پس دانشمندان برای کامل کردن یخچال ها شروع به کار کردند که در سال های 1841 و 1853 یخچال های بهتری ارائه شدند.

 
نقش یخچال در زندگی امروزی چیست؟
می توان گفت که یخچال ها در زندگی امروزه انسان ها نقش بسزایی دارد و هر خانه ای برای گذراندن زندگی خود نیاز به یخچال داردند زیرا هر انسان برای ادامه زندگی خود به مواد غذایی نیاز دارد و در نتیجه بری نگهداری مواد غذایی نیاز به یخچال امری طبیعی استاما اینکه هر انسان بسته به نیاز خود از چه یخچالی استفاده می کنند فرق می کند.شرکت های زیادی دست به درست کردن این محظه کاربردی کردند که بسیار از آن ها در این زمینه موفق بودند و توانستند نوآوری های زیادی بسته به نیاز انسان ها در ساخت آن بوجود بیاورند.بنابراین یخچال جز دستگاه های کم استفاده در این زمان نیست و چیزی نیت که انسان از داشتن آن در خانه هایشان بگذرند.

    
شرکت های مطرح ساخت یخچال کدامند؟
شرکت هایی که امروزه در ساخت  یخچال ها نقش زیادی دارند و در سطح جهانی نام آن ها بر روی زبان ها هستند می توان به شرکت های بوش،وایت ویتسنیگ هاوس،جنرال الکتریک،دوو،الجی و سامسونگ اشاره کرد که علاوه بر اینکه دارای نام مطرح در جهان هستند دارای طرفداران خاص خود در ایران نیز هستند.این شرکت ها که می توان گفت رقیب همدیگر در زمینه ساخت لوازم خانگی از جمله یخچال هستند توانسته اند یخچال هایی با نوآوری و قابلیت های زیادی به بازار ارائه دهند.

یخچال ها چه اجزایی دارند؟
یخچال ها به طور کلی دارای اجزا و قطعات بسیار هستند و هر یخچال با یخچال های دیگر دارای اجزای متفاوتی اند ولی اگر بخواهیم اجزا هایی را نام ببریم که به طور کلی در همه یخچال ها یکی هستند می توان ب کمپروسور،اواپراتور،کندانسور،ترموستات و گاز یا ماده مبرد اشاره کرد اما کار هر یک از این قطعات به این گونه است:

 
کمپروسور:
کمپروسور ها در حالت کل موتور یخچال ها هستند که دارای دو قسمت الکتریکی و مکانیکی اند. قسمت الکتریکی کمپروسور وظیفه به چرخش در آوردن قسمت مکانیکی آن را به عهده دارد و قسمت مکانیکی وقتی که به چرخش در می آید حالت رفت و برگش و مکش و دمیدن را بوجود آورد که سبب چرخش هوا می شود.

اواپراتور:
در اصل اواپراتور یک تبخیر کننده است،گازی که وارد لوله آن می شود با کاهش سطح فشار مبرد داخل لوله به جوش در می آید و باعث تبخیر می شود که تبدیل به گازی خنک در یخچال می شود.

 
کندانسور:
کندانسور قسمتی از سیستم یخچال است که در عمل وظیفه تبدیل بخار به مایع را دارد این قسمت ها در یخچال ه به صورت لوله هایی در پشت آن ها وجود دارد.

 
ترموستات:
ترموستات یخچال وظیفه قطع و وصل کردن جریان برق کمپروسور را به عهده دارد به این صورت که در صورت بالا دفتن دمای یخچال کمپروسور شروع به کار می کند و در نتیجه هوای داخل یخچال را خنک می کند و در صورت خنک شدن آن جریان را قطع و کمپروسور را خاموش می کند.

 
گاز:
گاز یا ماده مبرد گاز موجود در یخچال ها است که وظیفه اصلی خنک کردن یخچال به عهده این گاز است که از گاز فریون در یخچال ها به سبب نداشتن خطر انفجار و اشتعال زا نبودن آن از این گاز استفاده می شود.

انواع یخچال ها:
یخچال ها بسته به طراحی و کابرد آن ها به دسته های مختلفی تقسیم شده اند که هر کدام بر اساس نیاز خانواده های مختلف و کاربرد های دارند.به طور کلی یخچال ها به یحچال ساید بای ساید،یخچال فرنچ یا درب فرانسوی،یخچال فریزر بالاپایین و یخچال فریزر دو قلو تقسیم می شوند.

 

ارسال نظر

نام و نام خانوادگی:

Email:

وبسایت:

نظر: