آذر ۲۷

چگونه می توان یخچال خود را تنظیم کرد تا غذا را تازه تر، طولانی تر نگه دارد؟

نویسنده: تیم تخصصی بانه کال

0 نظر

۱۳۹۷/۹/۲۷

چگونه می توان یخچال خود را تنظیم کرد تا غذا را تازه تر، طولانی تر نگه دارد؟

در این مقاله ما می خواهیم با قرار دادن مواد غذایی در جای مناسب بهترین و بالاترین کیفیت مواد غذایی خود را حفظ و مدت طولانی تری از آن استفاده کنید تیم تخصصی بانه کال Banehcall پس از تحقیق و تلاش به این نتیجه رسیده است که قرار دادن صحیح مواد غذایی هم به عمر بیشتر یخچال شما کمک می کند هم مواد غذایی تازه تر و با کیفیت تری در اختیار خواهید داشت. به امید انکه نهایت استفاده را از این مقاله ببرید.

نکته: یخچال شما نه تنها یک گنجه برای غذا است؛ بلکه این دستگاهی با تکنولوژی بالا است که به شما کمک می کند تا تمام غذاهای مورد علاقه، چاشنی ها و غذاهای مورد علاقه خود را در شرایط مطلوب ذخیره کنید. نه تنها یخچال ها دارای بخش های مختلفی هستند که اهداف متفاوت دارند، بلکه دارای مناطق مختلف دما نیز هستند. این بدان معنی است که اگر شما چیزهایی را در جای اشتباه ذخیره می کنید، از معجزه ی معروف یخچال استفاده نخواهید برد. و این منجر به از دست دادن غذا، از دست دادن پول و تمایل کمتر به آشپزی در خانه می شود.

خنک کردن:
غذا باید در دماهای سرد حفظ شود تا از رشد باکتری ها و سایر میکروب هایی که باعث خراب شدن غذا می شود جلوگیری شود و باعث بیماری شود. یخچال ها باید در 40 F یا پایین نگه داشته شوند و فریزرها باید به 0 F تنظیم شوند. اما حتی اگر یخچال و فریزر به اندازه کافی سرد باشد، درجه حرارت در قسمت های مختلف یخچال متفاوت است، بسته به اینکه چقدر نزدیک به عنصر خنک کننده است. هنر یخچال و فریزر را به دست بیاورید، و غذای شما بیشتر طول خواهد کشید.

چگونه می توان یخچال خود را تنظیم کرد تا غذا را تازه تر، طولانی تر نگه دارد؟

درب:
درب ها گرمترین بخار یخچال هستند و باید برای غذاهائی که بیشتر در معرض خرابکاری مقاوم هستند قرار بگیرد. چاشنی ها، آبمیوه ها و دیگر مواد غذایی را که می توانند در این نوسانات دما مقاومت کنند، نگهداری کنید.از آنجا که درب های یخچال می توانند گرم شوند (مخصوصا زمانی که اغلب اوقات باز می شود)، تخم مرغ و لبنیات نباید در اینجا بمانند، حتی اگر شما در تمام روزهای طولانی شیر درست از کارتن بیرون بیاورید.

قفسه های بالا:
قفسه های بالایی یخچال دارای دمای مناسب تر هستند، در حالی که قفسه های پایین تر سردترین هستند. یک استراتژی حرفه ای از آشپزخانه های رستوران این است که مواد غذایی را که نیازی به پختن در بالای یخچال ندارند قرار دهید. این شامل نوشابه، نوشیدنی ها و غذاهای آماده به غذا مانند ترتیل، هوموس و است. گیاهان را می توان با قرار دادن آنها را به صورت قاعده آن را با یک کیسه پلاستیکی نگهداری شود. شما همچنین می خواهید برای دسترسی آسان به انواع توت ها در اینجا نگهداری کنید

قفسه های پایین
قفسه های پایین تر بهترین گزینه برای گوشت خام، تخم مرغ، غذاهای دریایی و دیگر لبنیات است که در سردترین دمای ذخیره می شود. برای جلوگیری از گسترش باکتری خام گوشت به مناطق دیگر، یک بخش خاصی از یخچال را به عنوان قفسه ی گوشت خود اختصاص دهید. گوشت را در بسته بندی اصلی خود نگهدارید و آن را بر روی یک صفحه یا در داخل و جعبه دست ساز که مرتب تمیز می شود قرار دهید.
به طور کلی: قفسه های خود را بیش از حد شلوغ نکنید. بر خلاف فریزر، یخچال نباید کاملا بسته بندی شود. هوا سرد نیاز به جریان دارد و اگر این کار را نداشته باشد، با دما و گرما جابجا می شود.

قفسه های کریسپ:
هدف از ظروف چسبیده حفظ شرایط مرطوب است که به حفظ میوه ها و سبزیجات کمک می کند. اما اشتباه نکنید که تمام محصولات خود را با یک میوه و سبزی رایگان برای همه بخوانید. بسیاری از میوه ها، از جمله سیب، هلو، آلو، گلابی ، تولید اتیلن یک ماده شیمیایی است که به آنها کمک می کند تا رسیده شوند. متاسفانه تولید اتیلن همچنین می تواند باعث رشد در گیاهان دیگر شود، سبب می شود سبزیجات زرد، و حتی جوانه زده شود. به همین دلیل، سبزیجات را در یک کشو و میوه ها در یکی دیگر قرار دهید.

چگونه می توان یخچال خود را تنظیم کرد تا غذا را تازه تر، طولانی تر نگه دارد؟

گوشت، ماهی و مرغ:
تمام گوشت، ماهی و مرغ را در بسته بندی فروشگاه خود نگهدارید. (بسته بندی مجدد خطر ابتلا به باکتری های مضر افزایش می دهد.) اگر این مورد در سینی پلاستیکی نیافتد، یک ورق زیر آن را بکشید تا هر دوازگانی را بگیرد

لبنیات:
شیرینی ها، ماست، خامه ترش، شیر، و کره را در ظروف آنها وارد کنید. اما بعد از انتقال شیر به یک کوزه یا خامه به یک کاسه خوری، آنها را به ظروف اصلی بازگردانید. در عوض، کوره یا کاسه را با بسته بندی پلاستیکی محکم کنید.
پنیر های سخت را در بسته بندی فروشگاه ذخیره کنید تا از آنها استفاده کنید و سپس آنها را در کاغذ موم، فویل یا پلاستیکی شل قرار دهید.
بطریهای شیر پلاستیکی از کارتن های مقوا استفاده می کنند، از آنجا که باکتری ها می توانند در نزدیکی سطح مقطع کارتن رشد کنند و هربار که بخورید یک لیوان شیر بخورند. با این وجود، تا زمانی که از شیر در طول عمر مفید آن استفاده کنید، باید نوشیدنی های سالم داشته باشید.

میوه ها و سبزیجات:
میوه ها و سبزیجات را به صورت جداگانه نگهدارید. میوه ها و سبزیجات گازهای گوناگون را به وجود می آورند که می تواند دیگران را از بین ببرد.
فروشگاه میوه ها و سبزیجات را که حساسیت به خشک شدن در کیسه های پلاستیکی سوراخدار یا باز نشده دارند نگهداری کنید تا محیط مرطوب را حفظ کنید و هنوز هم هوا را به گردش می رسانید.

چگونه می توان یخچال خود را تنظیم کرد تا غذا را تازه تر، طولانی تر نگه دارد؟

قفسه بالا و متوسط:
غذاهای آماده به خوردن، از جمله محصولات لبنی، غذاهای آماده و غذاهای بسته بندی شده، چاشنی، گوشت پخته شده و سالاد آماده. اینها همه باید در ظروف مهر و موم شده باشند تا از آلودگی جلوگیری شود. غذاهای آماده به پختن در بالای یخچال نگهداری می شوند تا از غذاهای خام جلوگیری شود تا باکتری های مضر از غذای خام به غذای پخته منتقل نشوند.

قفسه ی پایین:
گوشت خام، مرغ و ماهی در ظروف مهر و موم شده برای جلوگیری از دست زدن به آنها و یا بر روی غذاهای دیگر. گوشت خام همیشه در پایین یخچال شما ذخیره می شود تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود. اطمینان حاصل کنید که هر آیتم بسته بندی شده یا در یک ظرف بسته بندی شده باشد تا با سایر مواد غذایی ارتباط برقرار ن شود.

کشو سالاد:
میوه ها، سبزیجات و سبزیجات سالاد که قبل از ذخیره سازی شسته شده اند. اطمینان حاصل کنید که میوه، سبزیجات و سالاد خود را در کاغذ یا پلاستیکی با سوراخ های هوا پیچیده کنید تا از آلودگی ها محافظت شود. برای سالادها و گیاهان، قبل از ذخیره سازی آنها را در یک حوله کاغذی مرطوب بگذارید تا مانع از خشک شدن آنها نشود و آنها را به مدت طولانی تر حفظ کنید.

چگونه می توان یخچال خود را تنظیم کرد تا غذا را تازه تر، طولانی تر نگه دارد؟